Nemam baš previše dijabetičkog iskustva, no moram reći da ne mislim da su "normalna" čokolada i šlag zabranjeni za nas dijabetičare.
Bitno je imati mjeru i znati koliko ugljikohidrata uzimamo sa svakim obrokom.
Npr, prije nego što sam dobio dijabetes znao sam raditi čupavce (tijesto+čokoladni preliv+kokosovo brašno).
U početku, dok nisam bio dovoljno educiran, smatrao sam da su čupavci za mene svršena stvar.
No sada znam bolje, i sad ih opet radim. Jedino što ih onda ne pojednem 5-6 komada kao inače, nego 1 ili 2.
A prije toga pojeden obrok s manje ili ništa ugljikohidrata (npr meso s povrćem).
Najbitnije je znati procjeniti omjer (postotak) ugljikohidrata u kolaču, zatim izmjeriti njegovu težinu i odrediti koliko ugljikohidrata uzimamo s
jednim kolačem. Npr, ja sam procjenio da je u jednom čupavcu udio ugljikohidrata oko 60%. a kad ih napravim obično su teški oko 30 grama.
Dakle jedan čupavac=nešto više od 1 JUHe (jedinice ugljikohidrata - 15grama).
Normalne čokolade imaju otprilike 50% ugljikohidrata, a one s višim udiom kakaa nemaju puno manje.
Pa ako nam je normalna čokolada bolja, zašto si je uskratiti.
