Oko dusika, zakaj te jednenje nisko-GI-dne hrane navecer pomaze odrzati anabolicnim? Kako uopce izlazi dusik? Dovoljno je da mi kazes agregatno stanje 
Izlazi u tekucem stanju, kao protein ili aminokiselina.
Dio izlazi i u krutom stanju kao.....

Naime, tijelo trosi energiju iz hrane ovim redoslijedom preferencije: ugljikohidrati, proteini, masti.
Dakle, prvo ce gledati trositi ugljikohidrate, pa proteine (pa makar se oni nalazili u misicima) i tek onda masti (citaj: topljenje skembe).
To ne znaci da nece trositi proteine sve dok ima ugljikohidrata, ali ce 'preferirati' trositi ugljikohidrate.
Onda ce preferirati proteine, te na kraju masti.
Kada tijelo trosi proteine iz misica, to nazivamo katabolizom. Kada proteine ugradjuje u misice to je anabolizam.
GI je broj koji kaze koliko brzo ugljikohidrati iz hrane prelaze u krv i time su na raspolaganju stanicama za 'trosenje'.
Trosenje moze biti za izgaranje pa da nastane energija ili pretvaranje u masti i pohranu u nemilu skembu.
Ako jedes hranu visokog GI, ona brzo prelazi u krv, ali se isto tako i brzo trosi (najcesce u nepovoljnijem obliku, tj. ide u skembu). Kada tijelu nestane ugljikohidrata, krene na proteine. Ako ih dovoljno uneses u organizam, super... pocnu se trositi ti, a ne oni iz misica. Ako ih ima dovoljno, inzulin ce cak pomoci 'ugradnji' tih proteina u misicno tkivo.... no ako nema..... hmm...
Kada jedes hranu niskog GI, ugljikohidrati sporije prelaze u krv, pa se i sporije 'trose' te tijelo moze proteine 'zadrzati' za izgradnju misica. Ako ih ima visak, oni se mokracom izbacuju van. Sve ovo vrijedi za nekakav 'normalan' rezim prehrane i zivota.
Ako dosta treniras, narocito aerobno (dakle, velika potrosnja kisika, npr. trcanje, voznja bicikla, nordijsko skijanje...) onda tijelo ubrzano 'pristupa' mastima jer iz jednog grama masti dobije oko 9 kcal energije, za razliku od UH od kojih dobije 4, odnosno proteina od kojih dobije 5 kcal/g. Tada se preferencija mijenja i tijelo pocinje 'grabiti' masti, pa proteine, pa ugljikohidrate.
Stoga, sve dijete ovog svijeta koje nesto vrijede preporucaju pojacanu tjelesnu aktivnost kako bi se otopilo salo.
Na shemu GI-ja radi i razvikana Montignacova dijeta jer sto je nizi GI hrane koju jedes, manja je vjerojatnost da ce rasti skemba.
Na kraju se sve to svodi na zakon o ocuvanju energije. Koliko hranom energije uneses toliko moras potrositi da bi zadrzao trenutnu masu. Ako unosis vise energije nego trosis, debljas se, a ako unosis manje, mrsavis. No, i kod 'debljanja' i kod 'mrsavljenja' donekle mozes birati sto zelis. U idealnom slucaju zelis debljanje misica i mrsavljenje sala.